Водно-масляная эмульсия для хлебопекарных форм «Эмулсол ГОСТ»

Водно-масляная эмульсия «Эмулсол ГОСТ»

Назначение:

Эмульсия для хлебопекарных форм «Эмулсол ГОСТ» состоит из растительного масла, воды и эмульгатора (лецитин); используется для нанесения на хлебопекарные формы и листы при выпечке хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки, как антипригарный и разделительный агент между тестовой заготовкой и рабочей поверхностью.

Область применения:

Эмульсия «Эмулсол ГОСТ» используется для нанесения на хлебопекарные формы и листы для выпечки.

Преимущества:

достаточно нанесения одного тонкого слоя для эффективного отделения готовой продукции;
не изменяет вкус и запах выпеченной продукции;
низкая карбонизирующая способность (нагарообразование);
продлевает срок службы хлебопекарных форм и листов;
минимальный расход при использовании специализируемого оборудования;
повышает санитарное состояние технологического оборудования и производственных помещений;
подходит для механического (ручной смазчик) и автоматического (смазчик автомат) нанесения;

Способ применения:

Водно-масляная эмульсия «Эмулсол ГОСТ» наносится тонким слоем на рабочую поверхность методом распыления с помощью автоматического или ручного смазчика.

Соответствует требованиям ТУ 9141-001-02143666-16

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»

ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

Состав:

Вода питьевая по СанПиН 2.1.4.1074-01 (для Эмульсий), масло подсолнечное нерафинированное по ГОСТ Р 52465-2005, эмульгатор лецитин подсолнечный (E322) по СанПиН 2.3.2.1293-03.
ГМО отсутствует.

Условия хранения:

В закрытой таре при температуре от 3^о до 20^о С — 180 дней, до +35^оС — 45 дней (допустим кратковременный нагрев до 50^оС до 3 дней). После вскрытия 3 дня.
не допускается замораживание и хранение в открытой таре

Срок годности: 6 месяцев при соблюдении условий хранения

Упаковка: Пищевые пластиковые бочки, канистры объемом 10, 60, 150 и 1000 л.

Органолептические свойства:
Внешний вид	Вязкая жидкость
Цвет	от светло-кремового до темно-кремового цвета
Запах и вкус	нейтральный, свойственный подсолнечному маслу

Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги	70%
Кислотное число, мг КОН/г	4,0
Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг	10

Кроме описанной выше эмульсии «Эмулсол ГОСТ» мы предлагаем также другие Водно-масляные эмульсии, как:

Водно-масляная эмульсии «Эмулсол ГОСТ плюс»

Водно-масляная эмульсия для хлебопекарных форм «Эмулсол ГОСТ»

Наша продукция: